Filé de frango com vinagrete de manga
1 filé de frango avivar
1 manga sem fiapos em cubos
2 tomates italianos sem pele e sem semente em cubos
½ xícara de suco de laranja
½ colher de sopa de casa de limão ralado
Cebolinha picada
Salsinha picada
¼ colher ½ de sopa de gengibre ralado
½ soco de limão
50 ml de azeite extra-virgem
Pimenta ralada na hora
Bata doce
Modo de Preparo:
1- Tempere o filé de frango com sal, azeite e pimenta ( deixe descansar por 1).
2- Corte a manga e o tomate em cubos iguais e acrescente os outros temperos.
3- Prepare o suco de laranja com as sobras da manga e bata no liquidificador com 1 pitada de gengibre.
4- Cozinhe a batata com casca e corte em rodelas.
Montagem:
1-Grelhe o filé de frango e coloque em uma cama de rodelas de batata doce também grelhadas.
2- Sobre o filé coloque o vinagrete, ao redor do prato coloque o molho de manga com laranja.
Rendimento: 1 Pessoa.
A Avivar Alimentos S/A é parceira da ACCCOM Associação de Combate ao Câncer do Centro Oeste de Minas, na luta contra o cancer.